¬ŅWhisky o whiskey?

El whisky es una bebida alcoh√≥lica que se distingue por ser refinada y elegante. ¬ŅLa raz√≥n? La industria de este destilado se toma muy en serio sus est√°ndares de calidad y algunas producciones pueden tomar decenas de a√Īos para salir a la venta.¬†

La palabra whisky se deriva del gaélico y significa agua de vida. Es uno de los destilados más antiguos y su origen se remonta a Irlanda y Escocia del siglo XV.

Al no tener denominaci√≥n de origen, este destilado se produce en muchos pa√≠ses, cada uno con un estilo y caracter√≠sticas que los definen.¬†Los productores de whisky m√°s famosos son Escocia, Irlanda, Canad√° y Estados Unidos; sin embargo podemos encontrar etiquetas japonesas, espa√Īolas e incluso mexicanas.¬†

Tanto whisky como whiskey son correctas y su diferencia depende del idioma donde se use; sin embargo, lo m√°s com√ļn es referirnos al destilado escoc√©s y japon√©s como whisky y a los hechos en Irlanda y Am√©rica whiskey.

Existen muchos tipos de whisky, hechos de granos y maltas de trigo, cebada, centeno y maíz. Otra manera de diferenciarlos es si el whisky está hecho con el carácter de una sola malta o con una mezcla que culmina en un perfecto balance. 

Whisky escocés

El whisky esoc√©s es reconocido internacionalmente como sin√≥nimo de calidad. Debe hacerse bajo los est√°ndares de la Orden de Whisky Escoc√©s de 1990. Puede ser de grano o de malta y se reposa entre 3 y 12 a√Īos en barricas de madera, generalmente roble.

El scotch blended whisky mezcla varios destilados de grano y de malta en el producto final, por ejemplo Johnnie Walker y Monkey Shoulder. Por otro lado, est√°n los single malt que se elaboran a partir de solo una malta y se envejecen sin mezclarse como Glenfiddich y The Macallan.

Whiskey irlandés

El whiskey irlandés está principalmente hecho de cebada y se caracteriza por su triple destilación. Algunas de las marcas más populares son Jameson, Bushmills y Tullamore D.E.W.

Whiskey americano

Estos destilados se distingue por el uso del maíz, también se utilizan trigo, centeno y cebada malteada. El bourbon está hecho con 51% de maíz, es reposado en barriles nuevos de roble y se caracteriza por no tener colorantes o saborizantes artificiales. 

Es probable que conozcas el Tennessee Whiskey como el famoso Jack Daniel’s, este espíritu americano se produce en el estado estadounidense del mismo nombre y se caracteriza por tener más maíz que el bourbon. Otros tipos de whiskey americano son el corn con 80% de maíz y rye con 51% de centeno. 

Por su parte el whiskey canadiense se elabora principalmente de centeno.