¿Cómo es el trabajo de bartender?

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Si alguna vez te has preguntado cómo es el trabajo de bartender Bartender  Si ya leíste nuestra entrada de como ser un súper barback y no te echaste para atrás en el mundo de los bares esta entrada será el siguiente paso en tu carrera como bartender. El bartender es la posición de batalla dentro […]

La carta del restaurante: Herramienta de venta

La carta es la primera herramienta de venta de los meseros y en ella se muestra el concepto y los productos a todos los clientes. En esta entrada hablaremos de cómo diseñar una carta para restaurante. Materiales Los materiales de una carta pueden ser muy sencillos y originales, desde hojas blancas, papel laminado, papel barnizado, […]

Tipos de bares en el mundo

Hoy en día podemos encontrar muchos tipos de bares en el mundo con estilos y conceptos diferentes. De esta manera se complace la demanda de clientes que quieren vivir nuevas experiencias acompañadas de escenarios originales. Cauponae Era el nombre que en la antigua Roma se usaba para nombrar un establecimiento dedicado a atender a los […]

Alto vacío

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¿Qué es el alto vacío? El alto vacío es una técnica que consiste en extraer la mayor cantidad de aire de un producto empaquetado para alargar su fecha de caducidad. ¿Quién lo inventó? La historia del alto vacío para conservar alimentos se remonta al siglo XVIII. Fue desarrollado por Nicolás Apper: maestro confitero y cocinero […]