Brandy

El brandy es una de las bebidas espirituosas más antiguas del planeta. Y en la mayoría de los bares puedes encontrar variedad de este espíritu. Es una bebida espirituosa destilada a partir del vino de uva. Suele contener entre 36% y 40% de volumen de alcohol.

El destilado debe estar forzosamente añejado para poderse llamar brandy. Las holandas son los aguardientes de vino sin añejar.

Las principales diferencias entre los estilos de brandy son la cepa de uva, el procedimiento de destilación, la región donde se produce, así como la barrica y el método con el que se envejece.

Los principales países productores de brandy son Francia, España, Italia, California (EUA), Grecia.

El primer brandy fue descubierto en el s.XIII por el alquimista Arnau de Vilanova.

El brandy se suele beber solo en una copa coñaquera o sniffer.

Los estilos de brandy más populares son coñac, armañac, brandy de Jeréz, brandy de Penedés y brandy italiano.

Tipos de brandy

  • El armañac es un brandy francés elaborado por destilación continua a partir de cuatro cepas de uvas blancas.
  • El coñac es un tipo de brandy que se obtiene a partir de la destilación de vino blanco de las uvas Ugni Blanc, Folle Blanche y Colombard; se elabora en la región de Cognac, Francia. 
  • El espíritu de vino de uvas blancas elaborado en otro país o región es llamado brandy.